韭菜馄饨
天气太热,来份韭菜馄饨开胃。
155克
89克
312克
3015
千卡
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步骤1/13
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准备一份猪肉馅,三分肥七分瘦的,放一个鸡蛋,盐,生抽,老抽,玉米淀粉,姜末,鸡精,食用油。
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步骤2/13
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用筷子朝一个方向搅拌均匀。
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步骤3/13
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韭菜清洗干净,沥去干水份,切成细丁,放盐,鸡精,食用油拌匀。
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步骤4/13
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这是拌好的韭菜馅。
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步骤5/13
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将肉馅放在韭菜馅里,然后拌匀。
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步骤6/13
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开始包馄饨,取一张馄饨皮,放入馅料,周边沾些清水,让馄饨皮粘合。
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步骤7/13
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然后对折起来,馅料旁边压紧。
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步骤8/13
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两个角沾些水对捏,馄饨就包好了。
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步骤9/13
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全部依次包好,放馄饨的容器不能沾到水,会破皮。
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步骤10/13
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锅内放一锅水加2克盐烧开,然后放入馄饨,用锅铲推一下锅底,以防沾住破皮,浮起后放半碗冷水,如此二遍就熟了。
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步骤11/13
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盛起放碗里,撒上些蛋皮,葱花,浇上鲜酱油,滴上几滴麻油。
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步骤12/13
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可以按照自己的喜好搭配,放些榨菜丝,紫菜,也可以不放汤,直接捞起沥干水份,蘸取自己喜欢的调料。
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最后一步
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非常好吃,天气炎热没有胃口,这个很开胃。
馄饨皮比饺子皮要熟的快,别久煮,会破。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-19
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