照烧鸡排的做法

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照烧鸡排

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照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。

食材清单加入采购清单

鸡腿 2个

、

黑胡椒粉 5克

、

生抽 10克

、

老抽 10克

、

葱姜 20克

、

照烧汁 20克

、

白芝麻 5克

、

盐 10克

、

水适量

、

油 50克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿去骨成鸡排，洗净控干水份。
步骤2/5 点击查看大图
鸡腿肉加入盐、老抽、黑胡椒粉均5克，腌制30分钟。
步骤3/5 点击查看大图
锅中倒入油，放入鸡排煎制两面金黄。
步骤4/5 点击查看大图
另外取一个平锅放入少许油，葱姜，放入鸡排，倒入生抽、老抽、照烧汁均10克，加入水，刚好没过鸡排，中火烧制15分钟，汁收干即可，。
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切成小块，做个小创意摆盘。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2017-07-19

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