牛奶面包
学习的第二天
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步骤1/15
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干性原料除盐,黄油一起入缸搅拌均匀
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步骤2/15
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再次加入湿性原料鸡蛋,牛奶。将面团打至卷起阶段。改快速将面团打至可以拉出厚膜状
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步骤3/15
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再加入黄油,慢速搅拌均匀,打至可以拉出透明薄膜光滑状
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步骤4/15
将面团拾起,松弛15至20反正
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步骤5/15
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分割,搓圆,再松弛15-20分钟
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步骤6/15
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整形,醒发2-2.5倍大
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步骤7/15
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装饰,烘培,烤15分钟左右
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步骤8/15
奶酥馅的制作
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步骤9/15
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黄油和糖粉放一起打至糖化,发白毛绒状
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步骤10/15
再次加入鸡蛋搅拌均匀
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步骤11/15
搅拌均匀后再次加入奶粉搅拌均匀至光滑,加入适量椰蓉
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步骤12/15
墨西哥糊的做法
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步骤13/15
黄油加入糖粉打至粉化发白
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步骤14/15
发白后再分次加入鸡蛋打至鸡蛋吸收
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最后一步
最后加入低筋面粉搅拌均匀无颗粒状
因为没有拍到那么多图片,所以只能空白。以前没有写过菜谱,希望能看得懂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-18
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