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红白吉祥酿肉的做法

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红白吉祥酿肉

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太阳谷坚持“精选肉品，精致生活”，其去皮鸡大胸不仅含有很高的蛋白质（每100克鸡肉中含蛋白质21.5克），且肉质光泽细嫩，滋味鲜美。面筋泡里填入剁碎的鸡胸、荸荠、花菇和洋葱馅儿，蒸好后一口咬下去，口感和滋味相当丰富。既入味又清爽！

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1小时以上 | 配菜(中级)

太阳谷去皮鸡胸肉 2块

、

面筋泡 12个

、

荸荠 6个

、

洋葱 1/4个

、

牛奶适量

、

盐适量

、

白胡椒适量

、

香葱酱 1勺

、

生抽半勺

、

味淋半勺

、

料酒适量

、

青/白萝卜半根

、

胡萝卜半根

、

蒜头 2瓣

、

葱适量

、

蒜头酥适量可无

烹饪步骤

步骤1/7
将鸡胸肉剁细碎。将剁碎的鸡绞肉加入牛奶、岩盐、白胡椒，搅拌均匀，放置腌制10分钟。
步骤2/7
花菇泡发，剁细。白萝卜去皮，滚刀切块。红萝卜刷干净表皮，滚刀切块。洋葱切成末。荸荠拍碎。蒜瓣拍扁。
步骤3/7
鸡绞肉内加入荸荠碎、洋葱末和花菇末。仔细用手抓拌成有弹性的肉馅。
步骤4/7
取出面筋泡，小刀在1/3处切开。用食指或中指戳进内部，压出个小洞。接着将鸡肉馅填入。
步骤5/7
热锅入油，先炒香蒜瓣。将蒸汁调料拌匀（香葱酱、淡酱油、味淋、料酒）。将萝卜倒入锅内，拌炒后，接着倒入刚刚拌匀的香葱蒸酱汁，稍微烧个2分钟后，关火。
步骤6/7
取一整锅，底部先排上面泡酿肉，伤透码上萝卜，最后淋上炒锅内的香葱酱汁。
最后一步
凉水入锅，大火开蒸约15分钟即可。上桌前，淋上蒜头或是葱末点缀。

小贴士

使用太阳谷鸡大胸，健康安全，美味营养有保障！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-18

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