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海鲜冬瓜盅的做法

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海鲜冬瓜盅

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每天看着食材不知道做什么，两个人吃饭，能不能快速料理一直是我追求的~一个菜就够了。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小黄鱼 5条

、

鳕鱼半条

、

蒜 3个

、

姜丝适量

、

盐适量

、

蚝油一勺

、

酱油一勺

、

水 3勺

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1，油热锅，下蒜和姜丝，小火煎至金黄，捞起2，下鱼，小火煎至金黄翻面，加上刚才捞起的姜丝和蒜(蒜粒或者蒜片都可以），同样煎至金黄后，加料酒，继续煎上30秒3，加上由1勺蚝油1勺酱油和些许盐加3勺水调成的酱汁，大火烧开收一点汁捞起备用
步骤2/3 点击查看大图
冬瓜切块排好水开后，放到锅里蒸10分钟，喜欢软的可以蒸15到20分钟
最后一步点击查看大图
把冬瓜的水倒掉，小心地把鱼和汁倒进冬瓜盅里，继续上锅蒸7分钟~好咯~

小贴士

如果你不想倒掉冬瓜水，那盘子得深点，会有点像汤汁。随个人口味。鱼如果一开始就倒进去一起蒸会变老，没那么嫩，所以我会选择分开步骤~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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