抹茶千层酥
187克
63克
233克
2757
千卡
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步骤1/18
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先制作1油皮面团,把油皮材料全部倒入
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步骤2/18
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揉成光滑面团
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步骤3/18
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2油酥,材料也一起放,揉好面团
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步骤4/18
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两种面团各分成十等份,盖上保鲜膜,静止10分钟
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步骤5/18
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把油皮压扁,将油酥包在中间
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步骤6/18
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这是已经包好的,再盖保鲜膜静止15分钟
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步骤7/18
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用擀面棍,擀成这样的,注意不要反复前后擀,向前推一下,往后压一下就好,反复擀的话影响起酥
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步骤8/18
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完了就卷起来,这样的,盖保鲜膜静止15分钟
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步骤9/18
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时间到后继续擀成这样,也是不要反复擀
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步骤10/18
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再卷起来,盖保鲜膜,等15分钟
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步骤11/18
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等的时候处理蛋黄,一个蛋黄切两半,扫一点白酒,放烤箱中层190度6分钟,完成后拿出来放凉备用
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步骤12/18
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面团对半切开,这个是切面
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步骤13/18
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切面朝下,压扁
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步骤14/18
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切面朝外,把蛋黄包中间
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步骤15/18
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表面的是这样的
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步骤16/18
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烤箱中层170度,25分钟
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步骤17/18
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如果有豆沙,先用豆沙包着蛋黄,再包刀酥皮里面,就更好吃了
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最后一步
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不过这皮真的很酥,酥松
中间等待的时间不能少,因为要分成酥脆,就要让他好好待一会
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-17
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