西红柿土豆炖牛肉
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最近的天气太热，不爱做饭也不爱吃饭。但是又不能不吃，就吃点儿酸甜开胃，又方便的。 有几个小窍门，能缩短制作时间，且好吃： 1. 把牛肉切成小丁，用铁锅炖，能缩短炖的时间，且更容易入味。 2. 土豆丁分两次加入，第一次加入的部分炖至软烂，碾成泥，能使汤汁更粘稠起砂。第二次加入的炖熟即可，使口感更加丰富。 3. 加入山楂干和苹果丁，有酸甜的水果香气，营养更丰富，能使牛肉更容易炖烂，但是又比电压力锅做的有嚼头。 4. 收汁时也可以多留些汤汁拌饭。
食材清单
加入采购清单
牛肉
300克
、
西红柿
1个
、
土豆
1个
、
洋葱
半个
、
胡萝卜
30克
、
苹果
少许
、
山楂干
几个
、
植物油
2勺
、
盐
3勺
、
糖
1勺
、
料酒
1勺
、
生抽
半勺
、
白胡椒粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/18
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牛肉洗净，切小丁。用肥瘦相间的牛肉或牛腩更好，我用的牛里脊
-
步骤2/18
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将土豆、胡萝卜、洋葱和苹果都切成丁备用
-
步骤3/18
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西红柿放入沸水中汆十来秒，取出
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2017-07-17
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