牛肉浓香灌汤包的做法

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牛肉浓香灌汤包

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

热开水 130ml

、

凉开水 120ml

、

牛肉 400g

、

葱一小段

、

姜一小块

、

肉皮冻一小块

、

清水 100ml

、

橄榄油两小勺

、

盐一勺半

、

耗油三滴

、

生抽两小勺

、

白糖一小勺

、

料酒两小勺

、

洋葱一小块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将面粉中倒入130ml 热开水，边倒边搅拌成雪花状，再倒入120ml凉开水，把面团揉成表面光滑。盖上盖子醒发40分钟左右。
步骤2/8 点击查看大图
把牛肉、皮冻、葱、姜、耗油、洋葱末、生抽、盐、白糖、料酒、橄榄油放在一起搅拌均匀，分次加入100ml 清水拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
醒发好的面团揉成长条，切成小挤子，擀成比饺子皮大一些薄一些的包子皮。
步骤4/8 点击查看大图
顺时针捏褶，注意！汤包的褶子一定一定要捏齐，不然会漏汁儿。
步骤5/8 点击查看大图
蒸屉上抹油，凉水上锅，盖上盖大火，水开锅后继续蒸8分钟。
步骤6/8 点击查看大图
出锅
步骤7/8 点击查看大图
切姜丝泡在醋里，沾包子。一咬一口浓汤～～
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完美～

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2017-07-17

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