一碗凉皮
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中午用不锈钢盆试验了之后 还是决定晚上用淘宝买的凉皮专业工具再来一次
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
500克
、
大料
适量
、
花椒
10粒
、
陈醋
3勺
、
海鲜酱油
4勺
、
盐
适量
、
香叶
适量
、
小葱
2根
、
芝麻
适量
、
黄瓜
2根
、
麻酱
3勺
、
糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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高筋面粉 面包机的量杯 一杯 凉水一小碗 盐少量 沿一个方向搅动 直至无面粉颗粒 拉起面浆成一条顺滑的直线 不间断流下即可
-
步骤2/11
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蒸锅 或者我就直接用了大炒锅 烧开多半锅水 凉皮罗罗倒入几勺面浆 多少可以试验两次便知 少了蒸出来的凉皮会非常薄 看个人喜好了
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步骤3/11
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四周晃均匀 无气泡无缺口
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2017-07-16
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