自制蜜汁叉烧肉(烤箱版)
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某只从小在南方生活过蛮久一段时间,从华南,东南,一直到江南,对于南方的各种美食某只都是念念不忘的,还在配合健身必须坚持合理饮食搭配的我决定:时不时给他开开洋荤,做一些专属美食来慰藉一下他的五脏庙吧!话说蜜汁叉烧这种甜甜惹人爱的大肉肉,很多人都会喜欢吧,配上青菜米饭,好吃的不得了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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梅花肉两大块(我买的比较大两大块有2斤多点了,所以腌料就需要很多)洗净,粗略的切成几个大块,叉子多插几下有一些小孔之后会更入味,之后找个能盖盖子的容器,把肉码放进去。
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步骤2/7
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酱油,料酒,玫瑰腐乳(块和汁都要我这边两斤多的肉用了大概6块腐乳两勺汁),糖(我用的代糖)五香粉,蒜蓉(按照2斤肉算的话,我用了整整一头蒜),耗油,叉烧酱。把调料全都放在一个容器里,搅拌均匀,尤其要把腐乳块碾碎均匀的搅拌在叉烧腌料里面。
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步骤3/7
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以上腌料混合起来大概能刚好淹过码好的肉的表面就行。盖上盖子(没有盖子的话就包上保鲜膜)放入冰箱冷藏室内,腌24个小时。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-07-16
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