「北海道蛋糕」
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85℃买一个我可以做10个,关键味道更好食材更新鲜~分别撒了糖粉和肉桂粉(香水都要买肉桂面包味的肉桂控做什么都离不开肉桂粉啦),蛋糕表皮带点脆,内部软绵接近中空,卡仕达馅如果能换成冰淇淋那也是极好的!伏天把自己扔在厨房里和烤箱呆在一起到额头上沁出汗都不觉得热,这一点做前冥想睡着半小时做完放松睡着一小时的瑜伽完全没得比啊~自学烘培5个月,我爱烘培!
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食材清单
加入采购清单
低粉
30g
、
水
40g
、
色拉油
40g
、
细砂糖
40g
、
鸡蛋
2个
、
牛奶
50g
、
糖
10g
、
玉米淀粉
5g
、
蛋黄
1个
、
淡奶油
100g
、
糖粉
适量
、
肉桂粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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食材
-
步骤2/12
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戚风蛋糕:10g细砂糖加入2个蛋黄中搅拌至糖融化后加入色拉油搅拌均匀,加入水搅拌均匀,筛入低粉搅拌均匀
-
步骤3/12
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蛋白加几滴柠檬汁分三次加入30g细砂糖打发至湿性发泡
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2017-07-16
换个做法
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