黑巧克力爆浆面包
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木瓜会开木瓜花, 不会开别的花, 如果自己开的花和自己不一样, 就会问自己我是谁? …… 树不会问另一棵树说我有用吗? 几天前,有个小伙子(应该是哈)留言给我,问可不可以把巧克力揉到面里。 我说:可以。不过,甜,是酵母的大敌。 他说:You cannot refuse chocolate just as you cannot refuse love. 我:+_+……你赢了。 好吧,来让我掏掏我的四维空间袋…… 铛铛~~~~ 黑巧克力爆浆面包⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
食材清单
加入采购清单
烫种
、
高筋面粉
40g
、
沸水
40g
、
主面团
、
高筋面粉
275g
、
干酵母
3.5g
、
可可粉
15g
、
冰水
200g
、
糖
25g
、
巧克力豆
30g
、
盐
4g
、
黄油
25g
、
巧克力馅
、
75%黑巧克力
60g
烹饪步骤
-
步骤1/11
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粉中倒入沸水。
-
步骤2/11
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搅拌成团。烫种法可以锁住面团中一部分水份,从而使面包更柔软。
-
步骤3/11
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将除盐、黄油、巧克力豆以外的材料揉成面团,基本均匀后加入烫种,继续揉。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2017-07-16
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