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红糖烫面千层饼的做法

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红糖烫面千层饼

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红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多，市面上已经很少有良心卖家卖纯正的红糖了，著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南，江西抚州等地。

食材清单加入采购清单

面粉 100克

、

开水 55克

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
将开水倒入面粉中，我只做了100克面粉的量，足够孩子吃了，用量多的可以自行添加。
步骤2/19 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状。
步骤3/19 点击查看大图
用手揉成光滑的面团，多揉几下，一定要光滑。然后盖上保鲜膜醒半个小时。
步骤4/19 点击查看大图
红糖加干面粉适量。我用的抚州东乡红糖，略微有些硬。
步骤5/19 点击查看大图
装入保鲜袋，用擀面杖擀细，擀均匀，不然等下包的时候糖会变的太稀。
步骤6/19 点击查看大图
将醒好的面团取出，压成正方形。
步骤7/19 点击查看大图
擀成薄片。
步骤8/19 点击查看大图
撒上红糖。如图切上四刀。
步骤9/19 点击查看大图
如图，先把最下面折叠。
步骤10/19 点击查看大图
然后翻到中间。
步骤11/19 点击查看大图
把两边翻上来折叠。
步骤12/19 点击查看大图
再次上翻。
步骤13/19 点击查看大图
折叠成形。
步骤14/19 点击查看大图
擀成薄饼状。
步骤15/19 点击查看大图
平底锅抹适量的油，中小火烧热，放饼下去煎。
步骤16/19 点击查看大图
两面煎熟，切开就好了。
步骤17/19 点击查看大图
成品
步骤18/19 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-14

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