白灼九节虾
浏览 360630 · 收藏 1874 · 学做 13
九节虾,也叫虎斑虾,多见于我们福建南方地区,因虾身上有一深一浅的横向纹路,煮熟后有明显的九节白色花纹,故得其名。 传说中,九节虾十分有节气。上水后,它会吐出分泌物,令自己死亡,让喜欢尝鲜的人不得染指,颇有“宁为玉碎,不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水,冲走分泌物,以防它“自杀”。 九节虾多为野生,人工养殖的少,而且产量也不多,所以这种虾的价格也比较贵,不过因为其外形靓丽,加上肉质清爽且富于弹性,虽然贵点,还是备受欢迎的。为了尽得其味,我们当地最常见的做法就是白灼,再蘸味汁食用,这样才能品尝到最鲜美,最原汁原味的九节虾。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
新鲜九节虾
300g
、
生抽(蘸味汁)
2汤匙
、
砂糖(蘸味汁)
1.5茶匙
、
盐(蘸味汁)
1/4茶匙
、
蒜末(蘸味汁)
适量
、
料酒
1茶匙
、
姜葱
适量
烹饪步骤
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-07-14
换个做法
白灼九节虾的其他做法
白灼九节虾的相关分类
白灼九节虾的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
73211071人看过 -
蒜蓉九节虾
228270人看过 -
炝炒空心菜
10431840人看过 -
经典凉菜蒜香拍黄瓜
35555643人看过 -
鱼香肉丝
5973626人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#泰式捞汁九节虾
176332人看过 -
白灼花螺
2529538人看过 -
猪肉白菜炖粉条~冬日暖胃家常菜
19576571人看过 -
香煎豆腐(五分钟快手美食)
2496083人看过 -
素炒冬瓜片
3449465人看过 -
香煎九节虾
56687人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
520196人看过