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香脆炸虾的做法

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香脆炸虾

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这是我自己的简单炸虾做法，有看过一些菜谱，活生生地剥虾，还把虾背的黑色线拉出来，我偷懒了，这个简单快捷，口感也很好

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10-30分钟 | 切墩(初级)

明虾或者基围虾 500g

、

淀粉（面粉也可以）适量

、

鸡蛋一个

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
虾，我提前煮了一分钟，开水下锅一分钟后起锅，然后剥干净虾皮，放半勺盐腌制，鸡蛋打碎搅拌均匀，淀粉（面粉也可以），面包糠备用
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起一油锅，我大概放了一碗油，热油时，用筷子竖着放油锅中间，（我用竹筷子）筷子周边有小泡泡就可以下虾仁，虾仁先整个沾一下淀粉，再沾一下全蛋液，再沾面包糠，下锅，因为虾仁本来就差不多熟了，所以看到面包糠稍微上色，变黄就可以上锅了，全部炸完上锅后，再撒一点椒盐粉，味道更好

小贴士

用盐腌制虾仁时不要太咸了，宁可淡一点，因为最后撒的椒盐粉这是咸的，自己稍微掂量下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-13

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