枣香窝窝头
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窝窝头在很多人眼里,是忆苦思甜的代名词。曾几何时,被老百姓作为果腹之用的主食,却成了孩子们口中的“香饽饽”。浓浓的奶香味,香糯的口感,搭配上红枣,几经改良的窝窝头早已不是那难以下咽的粗糙口感,加上讨巧的造型,作为小朋友的茶点或早餐,都特别合适。 刚做好的窝窝头软中带糯,清甜可口,趁热吃的口感最好。放凉之后会变得稍硬,还可以作为小宝宝的磨牙食物,没有任何添加,特别健康。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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红枣去核,切成小碎丁。加红枣是为了增加口感和甜度,所以选的红枣甜度要高,也可以用葡萄干、蔓越莓干切碎了代替。红枣皮如果嫌太硬了也可以放热水里泡一下后剥去。
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步骤2/11
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将玉米面和糯米粉一起倒入碗中,加入切碎后的红枣丁备用。
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步骤3/11
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将牛奶倒入奶锅中,加入5g糖,煮开后关火。加入牛奶而不是传统的加清水的做法,可以让窝窝头带有奶香味,口感也会柔和一些,吃起来更加香甜。糖可以根据喜好来添加,如果红枣甜度足够,也可以不加糖。
步骤4/11
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发布于 2017-07-13
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