猪肉豇豆馅包子的做法

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猪肉豇豆馅包子

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夏天不爱炒菜，那就吃包子吧～可以在客厅吹着空调揉面调馅包包子～蒸锅？就让它在厨房好好享受吧～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)机智如我！✌️

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

水，凉的就行 260g

、

白糖 5g

、

发酵粉（安琪酵母） 10g

、

五花肉 250g

、

豇豆 500g

、

生抽 5勺

、

老抽 1勺，用于调色，不喜欢深色的不要放啦

、

蚝油 2勺

、

姜粉摊在掌心约五毛硬币面积

、

白胡椒粉 1小勺

、

葱半棵，葱花

、

蒜一头蒜，切末儿

、

十三香摊在掌心约五毛硬币面积

、

泡打粉（前边忘写了） 5g

、

料酒 1勺

、

香油 2勺

、

黄豆酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
10分钟快速发面：面粉➕水➕发酵粉➕糖➕泡打粉。面包机揉10分钟左右，面团表面光滑即可（手揉亦然）。盖上盖子或屉布，发面期间，准备下一步～调馅。如果想喝粥的话，可以这个时候把粥熬上～电压力锅是个好东西！
步骤2/5 点击查看大图
先调肉馅：五花肉馅➕生抽老抽姜粉白胡椒粉十三香香油料酒蚝油，拌匀腌制备用～接着，豇豆切末，切葱花，切蒜末～把'三末儿'放入腌制好的肉馅里，加入黄豆酱，再放盐，尝尝咸淡吧～至此大约10~15分钟，面已发好，那就准备包呗～
步骤3/5 点击查看大图
包子面皮儿不能太薄，否则会塌…不追求18个褶儿，能封口就行啦～
步骤4/5 点击查看大图
摆锅，开蒸！大火上汽儿后，用中火蒸20分钟～关火，2~3分钟后揭锅～期间可以拌个小凉菜呀～吃着不单调呀～
最后一步点击查看大图
吃吧～

步骤4/5

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-12

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