汇田食集-燕窝蛋挞
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偶尔折腾点新吃法，每天吃的窝窝都会充满新鲜感呀～
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烹饪步骤
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步骤1/3
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蛋挞滑嫩的口感，适宜搭配同样口感嫩滑的船盏，不适宜用三角盏哦。所以这次选择了船盏哦～
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步骤2/3
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燕盏用纯净水泡发3-4小时，上锅隔水蒸25分钟
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最后一步
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把炖好的燕窝过滤掉水，加在烤好的酥皮蛋挞上，100度略略烤10分钟即可
小贴士
蛋挞的烤制过程忘了拍……哈哈哈 下次做的时候再补～
燕窝不适宜高温烹调，所以一定要隔水蒸。蒸好过滤了还是会有一点点水分，再烤一下下口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-12
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