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蛋包饭

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牛肉、鸡肉，配上洋葱、口蘑和番茄，再加入淡奶油，如此分量十足的蛋包饭，就该大口享用！薄薄的蛋皮配上番茄烩饭，切开的瞬间口水就要下来了，一口包入蛋皮和烩饭，人生就此满足！

食材清单加入采购清单

鸡肉 1块

、

牛肉 50g

、

洋葱 1/4个

、

口蘑 5个

、

青豆 50g

、

鸡蛋 2个

、

西红柿 2个

、

熟米饭 1大碗

、

蒜 1瓣

、

香叶 1片

、

水 120g

、

番茄酱 100g

、

淡奶油 10g

、

盐

、

白葡萄酒 20g

、

番茄沙司

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉横着纹路顶刀切小片，鸡肉切丁，口蘑、洋葱切片，蒜拍扁切末。
步骤2/7 点击查看大图
西红柿划十字，放入热水泡到表皮开裂后，去皮去籽，切丁。
步骤3/7 点击查看大图
热锅下油，先爆香蒜末，倒入洋葱和香叶炒香，加入口蘑、西红柿翻炒出水后，倒入番茄酱，翻炒均匀。
步骤4/7 点击查看大图
倒入鸡肉和牛肉，炒熟后加入青豆，继续翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
酱料中倒入水120g，加盐半勺后，小火煮5分钟，加入淡奶油和白葡萄酒，待酱料煮到浓稠后，加入熟米饭，翻炒入味。
步骤6/7 点击查看大图
热锅下油，倒入打匀的鸡蛋液，摊平煎熟后关火。
最后一步点击查看大图
在蛋皮的一侧盛入炒饭，用另一半裹住炒饭，再开小火，用铲子稍稍压紧收口处，即可盛出装盘，淋上番茄沙司。

小贴士

炒饭时加淡奶油，可以增稠和添加香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-12

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