芒果西米露
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步骤1/5
大火把水烧开，然后倒入西米（一定要烧开的水才能倒入西米，要不然西米不会粒粒分明，会糊成一块），然后火关小一点煮七八分钟左右（这时西米只有外面一圈变透明，中间还是白色的未熟），关火盖上盖子。
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步骤2/5
盖上焖七八分钟，是为了让西米熟透，翻开看到西米粒粒都基本变透明了，就代表熟了。
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步骤3/5
在等西米熟的时候，把白糖融化，制成少量糖水备用。
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步骤4/5
芒果切成小块备用。
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最后一步
把西米过滤出来，拿出之前预备好的凉开水冲凉，再倒入椰子汁和糖水，搅拌均匀，倒入切成小块的芒果。芒果西米露就做好了。
西米煮好，要过滤掉热水，再用凉开水冲凉，这样才能保证西米的Q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-11
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