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街头霸王小吃鸡蛋汉堡的做法

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街头霸王小吃鸡蛋汉堡

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋三个

、

大葱一棵

、

盐少许

、

面粉 90克

、

水 140克

、

肉馅适量

、

料酒适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

甜面酱一勺

、

黄豆酱一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉糊：90面粉➕140克水➕2克盐➕2克五香粉➕2克花椒粉（3个的量）
步骤2/9 点击查看大图
面粉糊倒到六圆盘里，鸡蛋打入另外的圆盘，蛋黄戳破放上肉馅（我用的牛肉馅，葱，姜末，盐，蚝油，酱油搅匀）
步骤3/9 点击查看大图
把鸡蛋➕肉盖到面糊上
步骤4/9 点击查看大图
腾出来的位置再倒一勺面糊
步骤5/9 点击查看大图
趁着面粉糊还没凝固赶紧把刚才的鸡蛋➕肉馅➕面粉糊盖到新面糊上，溢出来的面糊刚好能把它包住，这样就不会散了
步骤6/9 点击查看大图
空盘加点水
步骤7/9 点击查看大图
盖锅盖焖5分钟
步骤8/9 点击查看大图
刷酱（甜面酱➕黄豆酱➕白糖➕酱油➕一丢丢水）
最后一步点击查看大图
女儿今天考试，祝她科科100分

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-11

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