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凉拌秋葵的做法

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凉拌秋葵

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炎热的夏天，没有胃口又不能不吃；清爽可口又不胖的凉菜。

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新鲜秋葵

、

红辣椒

、

蒜泥

、

生抽

、

糖

、

蚝油

、

鸡精

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把香菜、青椒（红椒、小米辣）、蒜切成丁；
步骤2/10 点击查看大图
秋葵凉水冲洗好，尾部一定先不要去掉不然一会热水焯的时候水里会变得黏糊糊的；
步骤3/10 点击查看大图
冷水下锅，锅中加入一勺油和一勺盐，这样会让蔬菜更绿颜色更鲜艳；
步骤4/10 点击查看大图
热水煮沸三到五分钟；
步骤5/10 点击查看大图
关火捞出冷水冲下一下秋葵；
步骤6/10 点击查看大图
过滤掉多余的水；
步骤7/10 点击查看大图
切掉尾部，切成分瓣，对半或者三四瓣都可以；
步骤8/10 点击查看大图
香菜、青红椒加入铺垫在秋葵上面；
步骤9/10 点击查看大图
锅中热油加入蒜末炒香；
最后一步点击查看大图
加入生抽、蚝油、鸡精盐炒香浇上秋葵拌均即可。

小贴士

一定不要先去掉秋葵的尾部，不然煮沸的时候黏糊糊的；煮青菜的时候加上一勺盐和油会让蔬菜颜色更鲜艳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-11

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