东北酱炖鱼

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喜欢吃鱼，上学时在外面吃不到家里的酱炖鱼，就学着自己做，现在它变成了我的拿手好菜！

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21克
6克
38克

310
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

江鱼(品种越多越好l) 4条

、

大葱 1颗

、

生姜 1块

、

大蒜 1头

、

干红椒 3个

、

八角 2个

、

盐适量

、

醋 2勺

、

酱油适量

、

香菜 3颗

、

白糖 1勺

、

植物油适量

、

东北大酱适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备一条鱼，我准备了两个品种，一个是三道鳞（鱼肥鳞少），还有几条小鲫鱼（野生小鲫鱼味道好）洗干净去内脏，我都是让卖鱼的阿姨收拾好拿回来的！
步骤2/7 点击查看大图
准备葱姜蒜和干辣椒八角
步骤3/7 点击查看大图
把上个步骤准备的材料放在碗里，再放东北大酱，酱油，醋，糖，料酒，盐（适量，酱本身有咸度）蚝油（根据个人口味，可以不放），备用。
步骤4/7 点击查看大图
热锅热油，把鱼两面煎一下！
步骤5/7 点击查看大图
把准备好的调料到进去，大火煮开转小火炖一个小时！
步骤6/7 点击查看大图
转小火炖一个小时，东北有句话'千咕嘟的豆腐，万咕嘟鱼'意思就是说都和鱼都要炖的久一点才好吃！
最后一步点击查看大图
出锅前撒点香草！