牛奶做的低脂奶油
曾经看美食视频学到的方法。材料就三种：牛奶、白砂糖、吉利丁片/吉利丁粉。不能完全替代奶油，质地偏软，抹面什么的肯定不行，但是配水果，蛋糕饼干上加一点还是不错的。用来做盒子蛋糕或木糠杯肯定可以（蛋糕外有容器支撑）。
-
步骤1/5
点击查看大图
取50g牛奶放入泡软的吉利丁片5g（如果是吉利丁粉可直接加入）。隔水加热至吉利丁片融化。
-
步骤2/5
点击查看大图
取出融化好的吉利丁牛奶，加入30g白糖和剩余的150g牛奶，搅拌均匀至白糖融化。放入冷冻室10-15分钟（注意是冷冻、不是冷藏）。
-
步骤3/5
点击查看大图
取出牛奶，此时牛奶的状态有点浓稠，像奶油的质地。用打蛋器高速打发。
-
步骤4/5
点击查看大图
把边缘的牛奶用刮刀刮到中间继续打。过程要快，如果有融化的趋势，可以再放回冷冻室5分钟，打发至有纹路，泡沫细腻。
-
最后一步
点击查看大图
最后放冰箱冷藏。这个膨发力很好，200ml奶打发得满满的。清甜爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-11
低脂奶油的相关分类
低脂奶油的相关推荐
-
空气炸锅纸杯蛋糕
66578人看过 -
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2255225人看过 -
东北排骨炖酸菜
1865213人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜，巨好吃的红烧豆腐块～
229663人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
14075697人看过 -
辣椒炒肉
6575047人看过 -
蛋黄酥黄油版（空气炸锅）
70098人看过 -
清炖白萝卜羊肉汤
1056771人看过 -
#节后清肠大作战#剁椒腌萝卜
427624人看过 -
煮山楂（山楂酱）
13975人看过 -
番茄米线
1172398人看过 -
#唯有美食最粽要#鸡蛋的神仙吃法！鲜香嫩滑的叉烧金银蛋
143902人看过
