广式鲜虾海参砂锅粥-鲜美养生粥
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步骤1/35
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所用食材:剩米饭,变蛋,鲜虾,海参,姜,香葱
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步骤2/35
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将剩米饭入锅中,加入清水炖煮
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步骤3/35
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海参泡发方法:1.矿泉水浸泡一天后,上锅蒸15分钟,冷却后换水继续泡一天,如此反复三次(每天换水,海参泡发至原来体积的3-4倍),泡发好后去除里面的肠腔脏器
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步骤4/35
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清洗干净备用
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步骤5/35
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鲜虾头去虾囊,去皮去壳去虾线(虾壳虾头备用)
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步骤6/35
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虾肉洗净,海参切片
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放入姜丝
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步骤8/35
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放入白胡椒粉
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放入少许的海盐
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抓匀后腌制15-20分钟
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步骤11/35
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虾壳虾肉洗净沥干水份
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步骤12/35
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锅中倒入适量色拉油,倒入虾壳虾头
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步骤13/35
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小火慢煎15分钟
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步骤14/35
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煎至虾壳金黄酥脆,盛出备用
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步骤15/35
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变蛋切丁
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步骤16/35
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香葱切末
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步骤17/35
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此时米熬散
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步骤18/35
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放入煎制的虾壳虾头,虾油放入少许
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步骤19/35
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继续小火煮15分钟
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步骤20/35
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将熬好的米粥盛入砂锅(挑出虾壳虾皮)
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步骤21/35
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放入变蛋
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步骤22/35
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放入腌制好的虾仁和海参
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步骤23/35
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虾仁成熟变色即可
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步骤24/35
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出锅前撒入葱花海盐和白胡椒粉调味
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步骤25/35
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完成品
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步骤26/35
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完成品
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步骤27/35
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完成品
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步骤28/35
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完成品
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步骤29/35
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完成品
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步骤30/35
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步骤32/35
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步骤33/35
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步骤34/35
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完成品
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最后一步
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完成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-11
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