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美食编辑课堂

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小鑫_Jessica

我叫小鑫，是来传统媒体的美食版编辑，平日里写美食、拍美食、做美食几乎占据了我所有的时间。今天在豆果展示的是小鑫最爱的一碗面，当年朋友在澳洲留学，经常吃越南人的手艺，归来后心心念念的美味。我今天大胆的复制了一次，竟吃的很感动，说找回到当年的感觉。我觉得，一碗正宗的火车头牛肉粉，重点在汤头的熬制，接下来请看下文，我将絮絮道来～
食材清单 加入采购清单
PHO米粉干粉（两人份） 200克
、
牛脊骨 200克
、
牛肉片 80克
、
牛上脑 80克
、
牛千层肚 80克
、
牛肉丸 100克
、
柠檬（青柠檬更佳） 一颗
、
九层塔 80克
、
干贝 50克
、
薄荷 50克
、
鱼露 三茶勺
、
黑胡椒碎 少许
、
花椒 少许
、
大料 少许
、
桂皮 少许
、
生姜 30克
烹饪步骤
步骤4/14

  展开全部14个步骤

小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-10

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