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长寿面的做法

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长寿面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 250g

、

清水适量

、

鹌鹑蛋 2个

、

尤菜心一颗

、

香菇适量

、

榨菜丁 25g

、

骨汤一勺

、

油少量

、

盐少量

、

鸡精一勺

、

胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
①将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟。②将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。③将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。④把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-10

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