红烧茄子
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最爱家常菜之一,红烧茄子。但85%以上的红烧茄子做法都是要把茄子先过一遍油,对于怕胖怕油腻的妹纸来说,不太爱做这一步,而且一个人吃的不多,炸过茄子的油没法及时使用的话又浪费了。综上所述,今天就跟大家分享下“蒸茄子”的红烧茄子做法,不周全之处,多多指教哦~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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将所有食材洗净备好,如图1:茄子一个,青椒三个,红尖椒四个,蒜三四瓣,小葱一根。
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步骤2/5
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将茄子切块(可参考图3),青椒切成小方块,小葱、红尖椒切小段,蒜切丁(我后来觉得三瓣蒜不够又加了两瓣~口味太重~)。
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步骤3/5
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将切好的茄子装盘,放入锅中蒸十分钟左右,茄子蒸好出锅后适当挤掉蒸出来的水份,小心烫手哦。注:蒸茄子时间长短可根据茄子切的大小来定,个人觉得不宜切太小,蒸好的标准就是用筷子戳一下看看是否变软了,总之茄子切得越小,蒸的时间应该越短。
步骤4/5
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发布于 2017-07-09
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