酸奶斑马纹蛋糕
浏览 10966 · 收藏 34 · 学做 1
酸奶蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。酸奶蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品!”
营养分析
查看详情
64克
49克
95克
671
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
准备工作做好,蛋黄蛋白分离,蛋白放入无水无油的盆中。再把蛋白盆放进冰箱软冷冻层(零下7℃)继续冷藏备用,据说这样打发的蛋白霜更稳定。
-
步骤2/17
点击查看大图
我用的是后蛋法,先混合液体,再混合粉类。盆里放入25克糖(我把细砂糖用料理机打了下成糖粉)依次加入酸奶、玉米油混合落均匀,细细搅拌,让糖融化油奶混合彻底
-
步骤3/17
点击查看大图
体混合均匀后筛入低粉。
步骤4/17
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部17个步骤
发布于 2017-07-09
换个做法
酸奶斑马纹蛋糕的相关分类
酸奶斑马纹蛋糕的相关推荐
-
斑马纹蛋糕
44228人看过 -
千纹叶蛋糕
47382人看过 -
【咖啡蛋糕卷】
19448人看过 -
手指饼干2
164859人看过 -
薄饼。
358375人看过 -
日食记 | 杏仁豆腐
269341人看过 -
蜂蜜蛋黄饼干
87461人看过 -
咖啡大理石纹戚风蛋糕
56591人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#肉桂苹果卷
8169人看过 -
碗托
242人看过 -
#嗨fun暑假#故宫下午茶之杨梅妃子笑
5050人看过 -
#中西结合还可以这么吃#芹菜炒牛肉
13024人看过