家常粉条菜
北方人特别爱吃的一种主食。最好是用五花肉,比较香。不过我们只吃瘦肉,所以放的是瘦肉。我们是用的白菜,还可以拿土豆炖,茄子炖,冬瓜炖……里面还可以根据个人口味,加蘑菇,豆腐,木耳,丸子……粉条我们用的细的,还可以用宽的那种。自己喜欢怎样就怎样,可随意搭配。
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步骤1/6
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准备工作。白菜竖切,切条。瘦肉切小块。葱姜蒜切碎。粉条洗好。香菜洗干净,切好。
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步骤2/6
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瘦肉加酱油,少量生粉,姜丝,搅拌均匀。
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步骤3/6
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多加些油,腌好的瘦肉下锅,炒熟。捞出。
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步骤4/6
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用炒肉的油,炒葱姜蒜,炒香后,放入白菜翻炒。加适量盐、鸡精、酱油,炒至断生。
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步骤5/6
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然后加适量水。尽量多些。放入花椒、八角(大料)。炖菜。可以根据个人口味加蘑菇,豆腐,木耳等。多炖一会,至菜软。加粉条继续炖,至粉条发软。关火后,滴几滴香油,搅拌均匀。
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最后一步
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加醋,香菜,开吃。(我特别喜欢加很多的醋,汤泡馒头吃,哈哈)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-07
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