咸蛋黄焗南瓜
咸鸭蛋整个的吃，家人没人喜欢，咸蛋黄倒是我最爱。怎么做都好吃，用来做蛋黄酥，广式月饼，蛋黄肉粽那也是相当灵个。今天本来是准备清炒南瓜丝，看到冰箱角落里有做蛋黄酥用剩下的蛋黄三个，想想就来个咸蛋黄焗南瓜片吧，也省了我还要切丝，结果，做好后大受欢迎，连不吃蛋黄的父女俩都吵着第二天再做一次
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步骤1/9
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黑皮南瓜切片，咸蛋黄白酒浸泡
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步骤2/9
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热锅下油煸炒蛋黄，并用铲子将蛋黄捣碎，也可以将蛋黄放烤箱里150℃烤10分钟，然后用勺子捣碎再下油锅
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步骤3/9
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下入南瓜片，煸炒至软身并显透明状
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步骤4/9
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加盐，加一点点糖，加一小碗开水，盖锅5分钟，南瓜很容易熟，不要时间烧得太久，成碎片就没有卖相了
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步骤5/9
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成品
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步骤6/9
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成品
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步骤7/9
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成品
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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好吃，南瓜酥酥的，不是那种烂烂的感觉，加了咸蛋黄就更是咸香可口
盖锅盖煮注意时间不要太长，否则就成南瓜糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-07
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