【親子丼】日式亲子盖饭
日语学校的活动课上,从一位日本老师那里学到的一道菜,超级好吃!做起来也很方便。。。おや(親)的意思是双亲,就是指鸡肉咯,こ(子)指孩子,就是鸡蛋啦,どん(丼)就是盖饭的意思。。这就是亲子盖饭名字的由来。。
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步骤1/7
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先来一张集体照。
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步骤2/7
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这种素面汁在BHG的进口超市有卖,万能的某宝上也有,我们老师用的是一种4倍浓缩的,可惜没买到。鸡腿肉我买的现成切好的,如果买的整个鸡腿,去骨后切成2cm左右的块就可以了。
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步骤3/7
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白洋葱切丝备用。网上很多切洋葱的小窍门,我的窍门就是快!白洋葱外面的皮扒掉后,把案板推到最远距离,要保证眼睛绝对不在洋葱上方,速度的切完扔到水里,不会熏到眼睛的。
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步骤4/7
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鸡蛋打散,但不要用平时打鸡蛋的方法,一定是用筷子把鸡蛋挑散,挑到蛋清和蛋黄比较均匀的时候就可以了。
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步骤5/7
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锅里放少许油,将鸡块和洋葱放进锅里翻炒熟。如果想健康一点,油可以替换成水。翻炒一会儿后,加入盖饭汁和水,继续搅拌。
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步骤6/7
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待鸡块熟透后,浇上一半的蛋液,一定要一点一点的浇,使蛋液均匀铺在上面一层。千万不要翻动!静待鸡蛋变熟。
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最后一步
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再浇上另外一半蛋液,还是要铺均匀,马上翻拌均匀,关火,盖上盖子焖15秒钟,完成!
1、鸡蛋的数量可以根据自己的喜好添加。
2、成品的鸡蛋是会有一点点半熟的状态,不喜欢的可以多煮一会儿,让蛋液全熟。
3、切洋葱大法前面有提到,不一定适合所有人,还是用自己觉得比较方便的方法就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-06
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