中种奶酪吐司
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在烘焙里面包应该属于是正餐型的粮食了,特别是吐司更是众多人的早餐选择。吐司就如同我们的米饭,有各式各样的米饭。所以吐司也有非常多种的口味和非常多样的吃法和搭配,今天介绍的这款奶酪吐司味道非常香,口感也很细腻非常值得试试 “450g吐司盒两个的量”
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
中种:高粉
350g
、
盐
3g
、
全脂奶粉
10g
、
酵母
3g
、
水
240g
、
面团:高粉
150g
、
细砂糖
70g
、
盐
2g
、
酵母
2g
、
奶油奶酪
100
、
鸡蛋
1个
、
黄油
35g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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首先制作中种面团放置冰箱密封冷藏一夜,制作之前回复常温。撕成小块放入搅拌桶
-
步骤2/10
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加入鸡蛋一个大概【50g】,然后是细砂糖、盐、和奶油奶酪【奶油奶酪根据你的喜好选用品牌】
-
步骤3/10
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加人高粉和酵母启动搅揉至扩展,再加入软化的黄油。继续搅揉至出膜并进入发酵,大概发酵至2到2.5倍大小即可。手指沾面粉戳一下不回缩不塌陷即可
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-07-06
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