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蒜蓉粉丝生蚝的做法

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蒜蓉粉丝生蚝

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喜欢吃，没道理。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大蒜一头大蒜

、

生蚝一斤(带壳)

、

粉丝适量

、

蚝油适量

、

朝天椒一个

、

油适量

、

葱适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅里烧开水，生蚝洗净，摆好，大火入锅蒸三分钟，或蒸开壳；
步骤2/6
此时可以切葱花，香菜，煮粉丝；
步骤3/6
蒜蓉部分:大蒜去皮后放在捣蒜缸里捣碎，热油锅，把大蒜炒至微黄；
步骤4/6 点击查看大图
把蒸好的生蚝凉的稍微凉一点，翘壳儿，放粉丝，葱，辣椒，每个生蚝里放一滴蚝油，摆盘，继续上蒸锅，大火蒸五分钟；
步骤5/6 点击查看大图
成品图-1
最后一步点击查看大图
成品图-2

小贴士

1.第一次蒸生蚝的时候会，盘底有一部分汁，这个汁特别鲜，可以取一部分，浇在摆好盘的生蚝粉丝蒜蓉上； 2.建议锅里放足水，俩次都是大火蒸，大火蒸比小火蒸味道更鲜美； 3.建议大蒜捣成蒜泥，切的味道没有捣的味道好，这个道理和蒜酱的道理一个样儿，吃饺子就喜欢吃捣的蒜酱，不喜欢吃刀剁的蒜酱。哈哈。我有点啰嗦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-03

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