洋芋擦擦

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洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的天然绿色食品，一年四季均可食用。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

土豆 250克左右

、

面粉半碗

、

洋葱小半个

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莲花白几片

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彩椒两个

、

五香粉适量

、

辣椒面适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

大蒜四颗

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
土豆削去皮，冲洗干净后擦干！
步骤2/18 点击查看大图
用擦丝器~擦成丝。。。(注意擦好后，千万不要过水，因为土豆自身带的土豆淀粉好裹面粉的！ *^O^* )
步骤3/18 点击查看大图
加入适量面粉，用手抓均匀。。。尽量让每一根都裹上面粉~
步骤4/18 点击查看大图
土豆丝捞出放到蒸布上。。。手指戳几个洞洞，透气~… (盆里会剩下些面粉(^_-))。。。
步骤5/18 点击查看大图
锅里放水烧开，放入土豆丝。。。中火蒸15分钟左右~
步骤6/18 点击查看大图
蒸好后，取出~
步骤7/18 点击查看大图
放案板上，晾凉。。。
步骤8/18 点击查看大图
加入适量的五香粉，辣椒粉(不能吃辣可不放哦~)，一点点的盐。。。(盐放一点点是因为一会炒的时候还要放的，现在加点是为了更加入味！( ´▽` )ﾉ)
步骤9/18 点击查看大图
用筷子搅拌均匀。。。(^_-)
步骤10/18 点击查看大图
配菜切丝~(你也可以加入自己喜欢吃的别的配菜….比如红萝卜、小油菜等)我这里还弄了点蒜末(^_-)
步骤11/18 点击查看大图
开火。。锅里倒入适量油~
步骤12/18 点击查看大图
油五分热时，放入洋葱翻炒~
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然后倒入拌好的洋芋丝(土豆丝)。。。翻炒！(=^･ｪ･^=)
步骤14/18 点击查看大图
接下来依次放入配菜：莲花白、彩椒。。。翻炒~
步骤15/18 点击查看大图
太干了，切好的蒜末加点开水。。。搅匀后倒入锅里。。。
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最后加入盐，翻炒！~…
步骤17/18 点击查看大图
炒熟后。。。盛出装盘~Y(＾_＾)Y~
最后一步点击查看大图
开动啦！。。。喜欢吃辣的亲们，可以再加些油泼辣子噢~