蔓越莓磅蛋糕

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很喜欢吃蔓越莓果粒，家里囤了好多，所以，有空没空，大家都会吃上几颗，每天就一种吃法，再好吃的东西也会不喜欢的，这么多的蔓越莓果干，嘟嘟就想着法子、变着花样的去吃，早餐泡在燕麦片里吃，做成糕点来吃···今天嘟嘟就做成了蔓越莓磅蛋糕，蛋糕刚出炉，满屋的飘香，轻轻咬上一口，外脆里软，还伴有满满的蔓越莓果干，别提多美味了···

食材清单加入采购清单

低粉 75g

、

动物性无盐黄油 75g

、

蔓越莓果干 75g

、

糖粉 37.5g

、

全蛋液 1.5只

、

泡打粉 2.5g

、

朗姆酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用朗姆酒提前一天将蔓越莓果干泡软，用滤网将水滤去，厨房纸擦干，一旁备用
步骤2/12 点击查看大图
动物性无盐黄油，切小块，入料理盆中，室温软化好，打发至糖霜状态
步骤3/12 点击查看大图
分3次，加入糖粉，继续打发
步骤4/12 点击查看大图
全蛋液，分三次加入，继续打发，混合均匀
步骤5/12 点击查看大图
加入过筛的低粉和泡打粉，刮刀彻底拌匀
步骤6/12 点击查看大图
倒入之前准备好泡软的蔓越莓果干，拌匀
步骤7/12 点击查看大图
将蛋糕液从模具上方15CM处倒入，完了，模具在桌子上用力猛震几下，表面尽量抹平
步骤8/12 点击查看大图
烤箱预热好，上火180度，下火160度，中层，烤45分钟左右，牙签轻轻戳入中间，取出，无粘黏附着物即可取出（20分钟左右，表面凝固后，在蛋糕体中间划上一刀，再放入烤箱继续烤，有利于蛋糕更加容易熟透）
步骤9/12 点击查看大图
装盘，是不是很美貌哈，一眼看去，满满的都是蔓越莓果干哦···
步骤10/12 点击查看大图
也可以切成小片，装盘，美好的下午茶时间，即将开始
步骤11/12 点击查看大图
如果一次性吃不完，为了方便携带，可以用小包装袋逐个密封好，放在包包里，随吃随拆，特别的方便卫生···
最后一步点击查看大图
若是想作为手作礼物送给亲朋好友，也是不错的选择，不过需要小小包装一下，逐个包装好，放入纸盒中，贴上标签，美美的手作礼物就完成了，带上它去走亲戚，既营养美味，同时也非常的有面子哦···

小贴士

1.鸡蛋，就是正常大小的鸡蛋，如若用个头偏小的草鸡蛋的话，则需要2只 2.如要切片保存，请入冰箱冷藏至硬后，再取出切片，这样方便切一点哈 3.这个分量是一个水果条的分量，如果想和嘟嘟一样，烤两个出来，请按2倍的用量来做即可，不过如果一个人吃的话，我觉得菜谱中的分量已经绰绰有余了··· 4.蔓越莓果干的分量，请按各自喜好来放，嘟嘟家因为特别喜欢吃这个，所以放得有点多哈，大家随意··· 5.入烤箱20分钟左右，表面凝固后，用小刀在中间横向切一刀，稍微深一点，大约是蛋糕液高度的一半左右，目的是为了让蛋糕更加的入味，同时也能减少烘烤的时间

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发布于 2017-07-02

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