酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕
今天是老妈的生日,特意给老妈做个蛋糕
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步骤1/19
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戚风蛋糕的详情,将三颗蛋加糖打发
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步骤2/19
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黄油隔水融化后加入牛奶
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步骤3/19
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打发后的鸡蛋(打发鸡蛋是先加热一锅水50度左右,把鸡蛋隔热水打发)
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步骤4/19
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将筛好的低筋粉加入混合搅拌。切入式的
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步骤5/19
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将三分之一的鸡蛋混合物加入到黄油当中,切入搅拌
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步骤6/19
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然后将黄油全部倒入鸡蛋混合物中切入搅拌至均匀
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步骤7/19
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弄好后把调好的倒入模具中,入烤箱前在桌子上抖几下,把气泡抖掉,预热好烤箱至180度,烤40分钟,中间可以看到蛋糕鼓起来了
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步骤8/19
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烤好后拿出倒立冷却脱模
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步骤9/19
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以下是酸奶慕斯的做法:牛奶隔水加热,期间加糖
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步骤10/19
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先用4片吉利丁冷水泡软,然后倒入正在加热的牛奶中直至完全融化
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步骤11/19
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淡奶油加糖
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步骤12/19
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打发至6-7成
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步骤13/19
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把卡士加入到刚刚的牛奶中搅拌均匀,然后同样加到淡奶油中搅拌均匀
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步骤14/19
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把戚风蛋糕分成三分,垫一层在底部,旁边放奇异果(本来想放草莓结果已经过季了)
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步骤15/19
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中间放了芒果跟香蕉
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步骤16/19
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加一层奶油,继续放水果
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步骤17/19
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上面慕斯蛋糕已经拿去冰冻半小时了,接下来把剩下的吉利丁片冷水软化,加50g温水,再加一点芒果汁搅拌均匀,把冰冻半小时的慕斯蛋糕拿出倒在上面
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步骤18/19
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可以上面摆一些水果
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最后一步
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然后放入冰箱冷藏,待定型后拿出享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-02
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