红烧青花椒草鱼
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这是个吃青花椒的季节,正巧前些天朋友拿了些青花椒来,周末了想着怎么才能发挥其青花椒的魅力。四川重庆这边的水煮鱼自然能很好的发挥青花椒的长处,但过于油腻和辛辣。想起以前在广州的时候老葛烧的鱼,甚是想念,足想把二者融合起来。这不,这道菜看似火辣,实者鲜香,老少皆宜。我家一岁的宝宝都吃了不少这鱼肉。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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草鱼两斤,头对半飞,身子切段,不能太小容易煎烂,太大不容易入味。洗净沥干备用。
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步骤2/9
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少许料酒,五香粉,加淀粉拌均匀。
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步骤3/9
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准备辅料,可以根据各自口味适当增减。
步骤4/9
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发布于 2017-07-02
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