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『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x日式炸猪排的做法 点击查看大图

『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x日式炸猪排

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说起《深夜食堂》，大家一定不会陌生，但我说的不是国产翻拍版，是小林薰主演的原版《深夜食堂》，剧里MASIDA用一道道温馨的小食温暖着他的食客们，红香肠，厚蛋烧，亲子饭，茶泡饭，猫饭。。。。。本来想连着出几期深夜食堂的复刻，但食材和配套餐具着实有点难买，但后面一定会出的，希望大家到时候会喜欢。。。 日式炸猪排，第一次吃的时候还是在学生时代，某千拉面里点了份炸猪排，主要当时也没吃过其他地方做的炸猪排，觉得贼好吃，之后对吃越来越上瘾，吃到更好的炸猪排时，才明白，这不仅仅只是一道把猪肉裹上面粉鸡蛋面包糠丢油锅里炸一炸的简单食物，炸到酥脆的猪排外壳，鲜嫩多汁的肉质，切成丝的圆生菜去腻（在日本多用甘蓝），让你在一口吃下的时候，也能同时有去除口中油腻的感觉。 如果多炸了几块吃不完，也可以做成猪排丼，更具日本风味，回味无穷，关于猪排丼的教程，后面会出，敬请期待。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
猪肩胛里脊 400g
、
圆生菜 1棵
、
鸡蛋 两个
、
面粉 适量
、
面包糠 适量
、
盐 一勺
、
白胡椒 一勺
、
植物油 大量
烹饪步骤
小贴士

1.喜欢松软的朋友选择纯瘦里脊 2.复炸会让猪排更酥脆 3.没有温度计的朋友可以在油锅里插一根筷子试油温，如果筷子周围有密密麻麻的小气泡就可以炸了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-01

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