6寸不塌千层超详细
天气渐热,重庆的夏天实属闷热。胖弟儿吵着要吃好久了,今天他从老家回来,我也就做啦。。。因为我配了很多图,就是为了各位小伙伴看的清楚做的明白。嫌多的话就去看别的方子吧谢谢包涵!❤️
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步骤1/41
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2个鸡蛋磕开
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步骤2/41
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加入20g糖,因为家里吃糖吃的淡,所以用的葡萄糖。你们也可以用白糖噢
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步骤3/41
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就是这个样子
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步骤4/41
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加入低筋面粉
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步骤5/41
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就是这个样子
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步骤6/41
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加入牛奶
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步骤7/41
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牛奶哟
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步骤8/41
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融化黄油
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步骤9/41
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教你们一个融化黄油的好方法。把黄油装在一个锡纸的蛋挞模中,然后再将模子放在热水瓶的口子上,要保证瓶子里有水才可以。然后就是等啦。如果没有的话就隔水融化或者微波炉融化
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步骤10/41
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融化的液体黄油
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步骤11/41
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将黄油加入混好的面糊里面
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步骤12/41
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用筛网过筛两次
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步骤13/41
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过筛好的面糊超详细
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步骤14/41
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淡奶油加糖
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步骤15/41
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奶油打发 打至有尖尖有纹路的奶油
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步骤16/41
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这个样子
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步骤17/41
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准备好原料
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步骤18/41
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放入一勺面糊,一定要开小火小火小火,火候很重要!!
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步骤19/41
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冒大泡就可以啦,不用翻面
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步骤20/41
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框在砧板上
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步骤21/41
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准备一块湿抹布,等一下皮子出锅时可以将锅放在抹布上降温
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步骤22/41
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皮吧
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步骤23/41
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这个方子我烙好了10张,失败了2张嘻嘻
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步骤24/41
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看薄吧
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步骤25/41
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这张稍微厚点 但也很漂亮噢
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步骤26/41
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准备一个6寸戚模具
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步骤27/41
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取出底盘 放一张皮
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步骤28/41
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将底盘放入模具,加入奶油尽量抹平
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步骤29/41
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加入芒果丁,因为我喜欢吃芒果,所以夹的芒果多些
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步骤30/41
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再次加入奶油
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步骤31/41
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放入面皮,加奶油加水果,再加奶油,反复即可
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步骤32/41
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直至最后一层盖完,放入冰箱冷藏
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步骤33/41
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冷藏后1个小时拿出来
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步骤34/41
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找一个略大于模型的盖子或盘子,扣在模具上
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步骤35/41
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将模具迅速的反过来,迅速!迅速!
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步骤36/41
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把底盘顶下去,去掉模具
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步骤37/41
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去掉后很平整,不用模具的话旁边就是软塌塌的
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步骤38/41
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放上一个葡萄装饰就行啦
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步骤39/41
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切切切!!
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步骤40/41
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切开!
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最后一步
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美美哒不
用模具就会使旁边特别整齐不塌,不用模具就没那么好看啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-01
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