猪肚鸡
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喜欢吃一家粉店里面的鲜椒牛肚米粉,吃的次数过多就觉得味道一般了,突然想偿偿猪肚,想吃就做,当个行动派(自己做的颜值不高,重要是吃着放心,味道还是很棒呀!)
食材清单
加入采购清单
猪肚
1个
、
鸡
半只
、
香菇
适量
、
干笋
适量
、
生姜
适量
、
大葱
适量
、
小葱
适量
、
八角
一个
、
香叶
一片
、
花椒
适量
、
胡椒
适量
、
食盐
酌情添加
、
白酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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香菇干笋泡发备用。
-
步骤2/12
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新鲜猪肚买回来用水冲洗掉血污,在用铁丝球洗去黄色的黏液,褶皱的地方要着重清洗(洗猪肚最好不要用刀刮,猪肚滑溜溜的容易伤到手,用铁丝球又快又安全)
-
步骤3/12
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洗过一遍的猪肚在用柚子叶揉搓清洗一遍。(小时候看奶奶洗猪肚都是用的柚子叶,柚子叶有去腥,杀菌的效果)
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2017-07-01
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