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西葫芦虾仁的做法

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西葫芦虾仁

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就只是想把虾仁换一种吃法

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30~60分钟 | 配菜(中级)

西葫芦 1个

、

香油少许

、

食用油适量

、

白胡椒适量

、

盐两小勺

、

葱段两节

、

大虾 10只

、

水 120克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
准备：鲜虾仁15-20只，西葫芦半根，胡萝卜四分之一根，生姜，蒜泥，葱。调料：色拉油，盐，淀粉，生抽，糖，白胡椒，料酒，麻油。活虾（大点），放冷冻2小时。挤虾仁，去虾线，开背。虾仁放入，盐，淀粉，生抽，白胡椒，料酒3滴。腌制西葫芦半个，胡萝卜四分之一。切片备用生姜和虾仁一起下油锅，炒制变色即可出锅备用。切葱花放入熟虾仁备用。洗锅，适量油。焙胡萝卜蒜泥，倒入适量水煮软。放入西葫芦适量糖混合，盖锅盖焖2分钟。倒入熟虾仁，汇制。盖锅盖焖1分钟左右。少量盐调味，麻油淋上出锅。选个美美盘子上桌！

小贴士

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发布于 2017-07-01

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