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红红火火下饭菜——麻辣豆腐的做法

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红红火火下饭菜——麻辣豆腐

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一块豆腐，几样侳料，就可以做出一道麻辣鲜香的麻辣豆腐，热呼呼的吃到嘴里满嘴的麻辣和豆腐的香味~~

食材清单加入采购清单

豆腐 1块

、

青椒半个

、

胡萝卜一小块

、

豆瓣酱 2勺

、

干辣椒 3节

、

花椒少许

、

盐鸡精糖适量

、

葱、蒜头适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料准备妥当
步骤2/9 点击查看大图
豆腐切块，焯水
步骤3/9 点击查看大图
热锅下葱蒜花椒辣椒段，爆香
步骤4/9 点击查看大图
加入2勺豆瓣酱炒香，炒到红油出来
步骤5/9 点击查看大图
倒入焯水过的豆腐、翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
倒入配料青椒碎、胡萝卜碎，翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
加入小半勺糖、适量盐和味精，翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
放入小半碗水，闷煮一会，入味
最后一步点击查看大图
汤汁收干，出锅

小贴士

豆腐焯水是为了定型，后续加工的时候不容易碎，焯水时可以适量加入点盐。豆腐选择的范围很广，看大家口味。卤水豆腐、老豆腐、内酯豆腐都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-30

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