健康小米糕
前两天在九毛九吃了这款小米糕,真心不错。我就是个爱捣鼓的人,加上之前团购比较多的小米还没消耗完。动手!
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步骤1/9
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小米150g,用水浸泡4小时以上(因时间问题,我泡了20小时)
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步骤2/9
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浸泡好的小米清洗干净,沥干水放进搅拌机中,再加入3个蛋黄,20g食用油,一起搅拌成粉浆
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步骤3/9
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3个蛋白加入15g砂糖,几滴柠檬汁,用打蛋器打发
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步骤4/9
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打发至蛋白起带点硬的尖头
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步骤5/9
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取1/3蛋白加入粉浆中搅拌
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步骤6/9
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余全部蛋白加入粉浆中,用划十字的方法搅拌均匀
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步骤7/9
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倒入模具中,震动几下,消除气泡
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步骤8/9
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上锅大火蒸25分钟,隔5分钟后取出脱模
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最后一步
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组织有点实,味道倒是不错。第一次,再摸索一下,希望下次有改良
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-29
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