红烧小海鱼
前两天去超市买了好些冰冻的海鱼,最近减肥,少吃肉,多吃鱼,就买了N个品种,今天先红烧,明天黑椒,大后天蒸……
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步骤1/10
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小海鱼洗干净,沥水,抹一些盐,锅里煎香备用
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步骤2/10
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准备配料,姜、蒜、辣椒、紫苏按自己喜欢切好备好。
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锅里下少许油,炒香配料(除紫苏)
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放入煎好小海鱼
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步骤5/10
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淋些许料酒去腥,盖锅焖一下
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步骤6/10
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加入少许清水,大约浸至鱼身一半
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加生抽、糖等调味,盖锅煮5分钟
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加入紫苏继续焖5分钟,小心翻动
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步骤9/10
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水烧干后装盘即可
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最后一步
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开饭!
汁不要全部烘干,留少许蘸会更好吃。煎鱼时抹了盐,调味时就别放盐了,要不太咸了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-29
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