蔓越莓甜甜圈蛋糕的做法

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蔓越莓甜甜圈蛋糕

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儿子喜欢吃甜甜圈，油炸的不健康，还是烤箱烤的热量低一些，蛋糕里加了一些蔓越莓干，口感酸甜，吃起来很美味哦～

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食材清单加入采购清单

鸡蛋（常温） 3个

、

糖粉 75g

、

低筋面粉 100g

、

玉米油 20g

、

淡奶油 45g

、

蔓越莓干 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备所需材料并称量出来
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋打散，打蛋盆坐在热水里稍加热至40度左右取出，然后一次性加入所有糖粉
步骤3/13 点击查看大图
用电动打蛋器打发全蛋液至能划出纹路10秒左右不消失的状态
步骤4/13 点击查看大图
玉米油和淡奶油混合
步骤5/13 点击查看大图
用手抽搅拌均匀，乳化至看不见油脂的状态，然后坐在40度左右的热水里保温待用
步骤6/13 点击查看大图
打发好的蛋液分两次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
加入步骤5的奶油和玉米油混合液，用刮刀翻拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
装入裱花袋
步骤9/13 点击查看大图
甜甜圈模具提前刷黄油，并筛一层低粉防粘，然后依次挤入面糊，挤一半的时候洒上一些蔓越莓干，再继续挤入一半面糊
步骤10/13 点击查看大图
挤面糊的时候提前180度预热烤箱，挤好面糊后送入烤箱烘烤，160度，20分钟
步骤11/13 点击查看大图
出炉啦！
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
真的很香哈！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1、蔓越莓干最好提前浸泡一下，再用厨房纸巾吸干水份，切碎再用 2、全蛋的打发适合的温度是40度左右，所以鸡蛋最好用常温的 3、玉米油和淡奶油混合后保持和面糊一样的温度，加入面糊时更不容易消泡 4、烤箱温度不一，烘烤温度视自家烤箱脾气而定 5、方子的量如果有多余，也可以放入纸杯烤成纸杯蛋糕哦。

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发布于 2017-06-29

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