葱香秋葵
菜菜屋觉得蔬菜的世界和花的世界,一样精彩。每次去菜市场总是流连忘返,眼花缭乱,各种新鲜的蔬菜恨不得全部买回家做一大桌好吃的,估计爱做美食的人都有这毛病吧!【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 第一次遇见秋葵,还闹了一个小笑话,硬指着秋葵喊辣椒,弄得卖菜的大伯哭笑不得,澄清了好几遍那是秋葵,我才记得原来这个长得和辣椒相似的东西原来叫秋季,也叫洋辣椒。 很多小伙伴可能不太习惯秋葵的味道和粘液,可是就是那层粘液,含有丰富的果胶、牛乳聚糖等,可以帮助消化提高食欲、治疗胃炎和胃溃疡、改善消化不良等症。 秋奎还是一种热量特别低的食物,适合爱美保持完美身形的mm们 今天给大家分享的葱香秋葵,在尽量保持秋葵本味的基础上,放了葱油、大蒜,青翠的秋葵在澄清的葱油下,既保持了自己的本真,又增添了不少葱香,闻着都会让人食欲大增。
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步骤1/5
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1.提前将原料准备好
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步骤2/5
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2.将秋葵清洗干净去掉蒂,放入沸水锅中焯熟(时间3分钟即可,不要太长时间)
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步骤3/5
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3.将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用
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步骤4/5
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4.将大蒜切碎放入碗中,倒入提前准备好的葱油,倒入食用酱油、盐、白糖调味
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最后一步
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5.将调好的料汁淋在秋葵上即可食用
1. 秋葵焯水时时间不宜太长,以免太老影响口感
2. 葱油可以增加秋葵的风味,建议放一些
3. 焯水后的秋葵放入冷水中可以保持秋葵翠绿的色泽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-28
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