杂粮大米糕
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这款米糕可做宝宝主食,也可做零食。 通常米糕是通过酵母发酵而成, 比如黑米糕。 今天摸索的是打发蛋白使米糕膨胀, 酵母都省了,也省了发酵的时间。 各材料的用料并不一定非常严格, 总体来说100g米粉配3个蛋清刚刚好, 松松软软,也不是过分的蓬松空洞, 想要更扎实些,请用2个蛋清, 追求蓬松口感的,请用4个蛋清。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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芝麻和亚麻籽生的要提前炒熟,小火炒2,3分钟出香味即可。
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步骤2/10
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大米粉加入牛奶搅拌均匀成为稠米糊。
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步骤3/10
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蛋黄和芝麻、亚麻籽加入米糊。
步骤4/10
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发布于 2017-06-28
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