水煮毛豆
有些东西要和别的东西搭在一起才能显现出价值,比如领带,不配上衬衫怎么会好看?吃烤串,不喝啤酒怎么会过瘾? 不过,偶尔也会有一些“偏差”,比如,对我个人来说,其实,毛豆和啤酒才是最佳搭配。
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步骤1/5
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毛豆洗净,剪去两头,便于入味
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步骤2/5
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锅中下冷水,放入八角、花椒 、姜片、香叶、干辣椒。水开后,下毛豆,加盐(盐要加得狠一些),煮8分钟左右
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步骤3/5
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把毛豆捞起,倒入冷水中静置
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步骤4/5
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捞出毛豆后沥干水,倒入放凉的卤水汤中,浸泡2小时左右。PS:封上保鲜膜,放进冰箱,冻上几个小时风味和口感更佳
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最后一步
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倒上啤酒喝起来
其实,花边君个人更喜欢,不加任何香料,纯粹用盐+水煮毛豆,味道更纯粹、鲜甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-28
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