双皮奶--消耗蛋清
昨天做了甜点,剩下两个蛋清,怎么处理既方便又好吃? 考虑了下,决定做双皮奶吧! 话说,我用的香满楼的鲜牛奶,蒸后居然不结蛋皮???
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步骤1/5
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材料集体照
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步骤2/5
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牛奶上锅蒸,趁这个时间把蛋清跟白糖混合搅拌下。
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步骤3/5
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牛奶蒸10分钟,闷5分钟,用全脂奶的话,一般都能起蛋皮,我这次用的鲜奶,起不来蛋皮。然后把蛋清慢慢倒入牛奶里,记得要一边倒一边搅拌,避免把蛋清烫熟了。
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步骤4/5
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搅拌好的牛奶过滤网,倒入容器里。大火烧开水,蒸10分钟。
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最后一步
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放冰箱冷餐,吃的时候放点葡萄干,淋一点蜂蜜,味道不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-28
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